Món ngon hàng ngày: Chinh phục cả gia đình với thịt kho mắm ruốc ngon bá cháy

Nấu ăn trở nên dễ dàng với món ngon hàng ngày: Thịt kho mắm ruốc thần thánh

Bé nhà bạn khó ăn, anh xã cực kì kén chọn, mỗi bữa cơm phải đau đầu nghĩ nát óc để phối món. Vậy tại sao không thử làm món ngon thịt kho mắm ruốc thần thánh nhỉ? Mọi ưu phiền của bạn đều sẽ được gạt bỏ ngay thôi.

Nên cẩn thận chọn đúng hàng thịt tươi ngon và chỗ mua mắm ruốc an toàn để cả trẻ nhỏ và người lớn đều có thể ăn thoải mái. Số lượng thịt và mắm nhiều, sau khi chế biến xong, nên bỏ vào hộp ăn dần, mỗi bữa đổ vào bát nhỏ, có thể cất tủ lạnh, khi ăn cho vào lò vi sóng hoặc đảo qua đôi chút. Làm theo đúng gợi ý này của nấu ăn ngon, e rằng, cả gia đình bạn luôn thấy vui vẻ, a

Nguyên liệu làm món ngon hàng ngày thịt kho mắm ruốc thần thánh

- Thịt ba chỉ 500gram

- Sả 2 lạng hoặc 5 – 10 cây, tùy độ ăn cay hoặc cân đối cho trẻ nhỏ ăn.

- Mắm ruốc 100gram.

- Tỏi nửa lạng, dưa chuột nửa cân.

- Gia vị nửa thìa, đường một muỗng, ớt 5 quả.

Sơ chế như sau

- Thịt xắt sợi càng nhỏ càng ngon.

- Bỏ một hai lớp vỏ bên ngoài của cây xả và tỏi rồi băm nhuyễn.

- Mắm ruốc trộn nước lọc, rẩy và lọc bỏ sạn.

- Dưa chuột gọt vỏ thái mỏng, ăn sống.

Cách làm món ngon hàng ngày thịt kho mắm ruốc thần thánh

- Xào thịt qua, chảo chỉ chao lớp dầu mỏng, chưa nêm nếm gia vị. Thịt nên xào dạng áp chảo để khi kho mau mềm và thơm phức. Thịt chín, đổ ra bát/đĩa.

- Phần nước thịt chảy ra khi xào, tận dụng cho sả và tỏi vào luôn trong 2 phút rồi trộn đều thịt, mắm ruốc, cùng ớt. Cho nước ngâm mắm ruốc vào cùng và đun đến khi cạn ½ thì bỏ đường, gia vị vào, bật nhỏ lửa đến khi nước sánh sệt lại là được.

- Lưu ý quan trọng thịt áp vàng không cần cho phẩm hoặc ước màu cũng lên màu đẹp mà rất thơm.

Chiêu này giúp cả những người đang mệt ăn cũng được nhiều cơm, món ngon hàng ngày chúc bạn và gia đình ngon miệng. Với các bà nội trợ thích hình ảnh sinh động trực quan, món ngon hàng ngày xin cung cấp video sau để chị em tham khảo và tiện thực hành nấu ăn đơn giản. Hãy tự tin lên nhé, đây là thành quả ngon cơm lạ miệng mọi người đã thử làm và thành công. Nấu ăn ngon quả thực trở nên khá dễ dàng. 

Bạn chắc chắn còn khéo tay hơn phải không nào?

Nếu có thời gian, mời các bà nội trợ cùng món ngon hàng ngày tham khảo cách làm mắm ruốc tại gia đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với đầy đủ nguyên liệu và cách sơ chế như sau:

- Con ruốc tươi (có nơi gọi là moi hoặctôm biển nhỏ) khoảng chừng 3kg.

- Muối hạt to 1 kg.

- Hũ sành hoặc thủy tinh bán ngoài tiệm, cỡ chừng 5lít.

Hướng dẫn cách làm mắm ruốc

Ruốc đem rửa thật sạch, lọc hết sạn rồi để ráo. Bắc chảo xào ruốc với một chút muối hạt, đảo đều trong 2 phút thì tắt bếp.

Phơi ruốc đã xào ngoài nắng trong khoảng vài tiếng cho khô.

Cho ruốc vào cối giã nhuyễn với toàn bộ số muối đã chuẩn bị theo tỉ lệ 3:1 (3 ruốc 1 muối).

Cho tất cả vào hũ sành đã rửa sạch, lau khô, nếu được thì rắc thêm một lớp muối mỏng lên trên rồi đậy nắp lại. Ủ mắm ruốc ở nơi khô ráo trong vòng tối thiểu là 6 tháng, cố gắng chọn nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. 

Mời các bạn cùng món ngon hàng ngày tham khảo video cách làm mắm ruốc hấp dẫn dưới đây